2016-01-13

Посуда керамическая из Украины

   К нам в Петах-Тикву (Израиль) завезли очень много разнообразной керамической посуды из Украины.
Гуляя по нашему "бродвею" со своей "подружкой Nessyувидела через витрину магазина посуду керамическую  -  различные горшки большие и маленькие, разнообразные формы для запекания. Спросила у продавца откуда это, в ответ: "Керамическая посуда из Украины". Я не удержалась и сфотографировала её своим смартфоном ( он у меня не шибко навороченный, да и руки у меня уже чуть дрожат, так что качество фото "так себе"

керамика
Из Украины посуда керамическая

Дальше

2016-01-10

Глиняный горшок или керамический?

   Много путаницы возникает при определении в чем разница между керамической кастрюлей ( горшком) и глиняной кастрюлей ( горшком). Целое поколение людей утратило свойство различать эти два вида посуды.Эти суждения я вынесла, посещая различные форумы, где велось обсуждение приготовления еды в глиняной посуде. Причем, эта путаница свойственна не только в русскоязычном секторе интернета, но и на многих  форумах, скажем так мягко, "не русскоязычных"
    А все это из-за того, что современное поколение начиная с детства или юности никогда не сталкивались с глиняной посудой для приготовления пищи. Я, например, выросла в ту послевоенную пору в бывшем СССР, когда никаких миксеров и холодильников не было. Крем для тортов, желтки, мак для пирогов растирались в глиняной макитре. Макитра  -   это такая широкая конусообразная глиняная миска, в которой специальным пестиком ( макогон)  перетирались мак, взбивались различные кремы.
   Кроме того в каждом хозяйстве имелись глиняные горшки для других целей.. У нас в семье был двухлитровый глиняный кувшин , изнутри покрытый белой глазурью -   он предназначался для хранения молока.Молочница (крестьянка из соседней деревни) приносила в наш восьми квартирный дом ежедневно молоко.Желающие были почти все  соседи. В то голодное послевоенное время, считалось что если в доме есть хлеб, молоко и картошка -  "от голода не умрешь". 
   Было еше несколько глиняных горшков различных размеров для хранения смальца ( вытопленного жира), кусочков зажаренного мяса и залитого смалцем - так называемый "мясной припас". Когда в доме не было свежего мяса, с глиняного горшка ложкой доставали "мясной припас" и добавляли то ли в борщ, или в суп, или в жаркое. К нам в местечко на ярмарку приезжали гончары со своим товаром в основном с Карпат. Мама меня брала с собой на такие ярмарки и я на всю жизнь запомнила ощущение глиняной посуды у себя в руках.
   Очень мешает в определении разницы и само определение "Керамика" - изделие из глины. 
    Это как в том анекдоте про иностранца, изучающего русский язык:
 " Лиса сидит на дереве  -   писец!
   У женщины шапка на голове   -   писец!
   Автобус переворачивается    -   полный писец!!!"
   Вот так и с определением что такое "Керамика"
   Оказывается, что "керамика" это:
 1) фарфор  -   керамика
 2) фаянс     -   керамика
 3) Майолика - керамика
 4) кирпичи    -  керамика
 5) кафельная плитка, облицовочная плитка -  тоже керамика!!!
      Говорим "Керамический горшок"  -   он ведь из глины? Так чем же он отличается от "Глиняного горшка", который из глины? Керамисты и гончары говорят нам " составом глины", технологией производства, структурой, температурой обжига. Ну для них, специалистов, это ясно. А для нас, простых потребителей? Ничего не ясно. Все надо на ошупь. Или на примерах, вот таких :
 
 
Горшочки
Глиняный горшочек и керамический